Înăuntru, la brutărie: rafturile cu pâine și masa cu baghete
ENSunați

Pâine cu maia, coaptă azi.

Strada Dezrobirii 71H, Militari.Patru sau cinci feluri de pâine pe zi, din făină albă, integrală și de secară.

Fără drojdie · doar maia

Luni până vineri 8 la 19

Ce coacem

Toate pâinile cresc doar cu maia.

  • Pâine albăCoajă groasă și rumenă, din făină albă.
  • Pâine integralăMiez mai închis și mai dens, din făină integrală.
  • Pâine de secarăAcrișoară și densă. Ține câteva zile.
  • BagheteLungi și crestate, cu coaja rumenă.
  • PlăcinteDin același aluat ca pâinea, cu puțin zahăr.
  • FocacciaCu roșii și ierburi, coaptă în tavă.
  • Biscuiți de casăFăcuți aici, în brutărie.

Coșul de ieri: pâinea de ieri, pusă separat, la un preț mai mic.

Baghete crestate într-un coș de sârmă, fotografie de la brutărie

Maiaua

Cuvântul e vechi, venit din turcescul „maya”, și în sat i se spunea și plămădeală. După ce se frământa pâinea în troacă, se rădea aluatul rămas pe pereți, se frământa iar și se punea la dospit: de acolo pornea pâinea următoare. Borcanul cu maia stătea în pivnița răcoroasă, de la o coacere la alta.

Așa cresc și pâinile de aici: doar cu maia, fără drojdie, încet. De la ea vin coaja groasă, miezul cu găuri și gustul ușor acrișor.

Jumătate de pâine cu maia pe un tocător de lemn, cu miezul cu găuri mari la vedere

Din cuptor

Fotografii

Pâine cu maia cu coaja crăpată și rumenăBaghete într-un coș de răchităCoș cu pâini: una închisă la culoare, baghete cu susan și pâini cu macFocaccia pe tavăRafturile pline cu pâini, cu o coroniță de grâuCozonac împletit, de aproape

Ce spun clienții

4,9 din 5 stele pe Google 127 de recenzii

Program și adresă

Luni până vineri8 la 19
Sâmbătă8 la 14
DuminicăÎnchis

Strada Dezrobirii 71H, Militari, sector 6, București.
La pachet sau cu livrare.

Sunați la brutărie +40 741 987 254
Harta străzilor din jurul brutăriei, cu Strada Dezrobirii și Bulevardul UverturiiDeschideți harta© OpenStreetMap

Deschideți adresa în Google Maps

Fotografii noi, pe Facebook și pe Instagram.

Vitrina brutăriei de pe stradă, cu semnul Plai și desenele cu pâine pe geam

Întrebări

Folosiți drojdie?

Nu. Pâinea crește doar cu maia, o cultură de făină și apă. Nu folosim deloc drojdie.

Livrați acasă?

Da, avem și livrare. Pentru zonă, oră și cost, sunați-ne și vă spunem. Puteți lua pâinea și la pachet, direct de la brutărie.

Plăcintele au mult zahăr?

Nu. Le facem din același aluat ca pâinea și punem puțin zahăr.

Se poate comanda pentru a doua zi?

Sunați la brutărie sau scrieți-ne pe WhatsApp și vă spunem ce putem pregăti.